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Friedrich W. Kantzenbach

Erfundenes Glück

Der Autor beschäftigt sich auf lyrischem Weg mit den essentiellen Dingen des Lebens. Er reflektiert seine reichen literarischen Begegnungen und verarbeitet Reiseerlebnisse und persönliche Bekanntschaften mit Menschen, die ihn beeindruckten. Zunehmend durchdringen die Themen Krankheit, Tod und Vergänglichkeit seine Texte.

 

Tomatenaufstrich

Tomatenaufstrich

Olga Heinzl

Zutaten

  • 4 reife Tomaten
  • 3 EL frisch geriebener Meerrettich
  • 2 Knoblauchzehen (groß)
  • 1 TL Zitronensaft (Zitrone frischgepresst)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Olivenöl

 

Zubereitung

  • Tomaten blanchieren oder im Backoffen grillen, enthäuten und entkernen.
  • mit einem Messer feinhacken
  • Meerrettich waschen, schälen und fein reiben.
  • zu den Tomaten dazu geben
  • Knoblauch schälen und klein hacken
  • alle Zutaten miteinander vermischen und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Zucker abschmecken

 

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Foto: Olga Heinzl

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