• 4 reife Tomaten

• 3 EL frisch geriebener Meerrettich

• 2 Knoblauchzehen (groß)

• 1 TL Zitronensaft (Zitrone frischgepresst)

• 1 Prise Salz

• 1 Prise Zucker

• 1 EL Olivenöl

• Tomaten blanchieren oder im Backoffen grillen, enthäuten und entkernen.

• mit einem Messer feinhacken

• Meerrettich waschen, schälen und fein reiben.

• zu den Tomaten dazu geben

• Knoblauch schälen und klein hacken

• alle Zutaten miteinander vermischen und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Zucker abschmecken

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Foto: Olga Heinzl