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Olga Heinzl

Darf ich noch Kartoffeln essen?
Ratgeber für Diabetiker

Bei der Diagnose Diabetes bekommt der Betroffene die Empfehlung, fortan besser nicht nur auf Zucker, sondern auch auf stärkehaltige Lebensmittel wie Kartoffeln zu verzichten.Das ist grundsätzlich richtig, und doch nur die halbe Wahrheit. Unter welchen Bedingungen Sie die gesunde Knolle weiterhin genießen können, und sogar von ihr profitieren, macht Ernährungsberaterin Olga Heinzl in diesem Heft verständlich.

Klose, Jürgen

Geboren 1961, studierte er in Leipzig Germanistik und Geschichte. Nach der Promotion zum Dr. phil. war er zunächst Assistent an der Pädagogischen Hochschule in Zwickau. Heute lebt er in Dresden, ist Gymnasiallehrer für Deutsch und Geschichte und Vorsitzender des Vorstands der Dresdner Goethegesellschaft.
Klose veröffentlichte 2009 das Buch „Kennst Du Friedrich Schiller?" in der von Professor Brekle herausgegebenen Reihe „Weltliteratur für junge Leser". Er schrieb mehrere Aufsätze und Essays zur deutschen Literaturgeschichte des 18.,19. und 20. Jahrhunderts.

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