Florian Russi
Die Irrfahrten des Herrn Müller II
Eine moderne Odyssee

Daniel Müller ist ein aufstrebender junger Möbelkaufmann. Er hat eine Freundin, doch auch eine Kundin seiner Firma versucht ihn zu gewinnen. Als Daniel sie ermordet auffindet, spricht alles dafür, dass er der Mörder ist. Er gerät in Panik und flieht, fährt zum Flughafen und bucht den nächsten Flug ins Ausland. Im Flugzeug entdeckt ihn eine nymphomanisch veranlagte Prinzessin: Sie versteckt ihn in ihrem Schloss. Während Zielfahnder der Polizei ihm auf den Fersen sind, erlebt Daniel immer neue Abenteuer und Überraschungen …

Warmer Spargelsalat mit roten Bohnen

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Ulrike Unger

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Frühlingsgemüse mit dem hohen Kaliumgehalt

Es muss nicht immer Sauce Hollandaise oder Schinken sein. Das edle Frühlingsgemüse mit dem hohen Kaliumgehalt schmeckt auch hervorragend in einem kräftigen, warm zubereiteten Salat, den man zu frischem Baguette oder Ciabatta reichen kann.

Zutaten für warmen Spargelsalat

Sie benötigen (für 2 Personen):

7 Stangen grünen Spargel
7 Stangen weißen Spargel
2 große Knoblauchzehen
1 Dose rote Bohnen (400g)
2 EL Olivenöl
Thymian, Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, etwas Chili
frische Petersilie

So wird's gemacht:

den weißen Spargel gründlich schälen, beim grünen nur das untere Ende großzügig entfernen, danach in reichlich Salzwasser kochen
Knoblauch schälen, fein hacken oder in einer Knoblauchpresse zerkleinern
die roten Bohnen über einem Sieb abtropfen lassen
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Thymian, Chili, Paprika und Knoblauch darin leicht anrösten
die roten Bohnen dazugeben und kurz mit anbraten
nach 20 Minuten Spargel aus dem Topf nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden, danach in die Pfanne geben
den Salat mit Pfeffer und Salz abschmecken und zum Abschluss mit Petersilie dekorieren

Guten Appetit!

*****

Fotos: Ulrike Unger